لا تكمن أهمية البقوليات في كونها غذاء للإنسان والحيوان فقط بل كذلك في تغذية التربة وهي اليوم تكتسي أهميّة بالغة حيث تمثّل عنصرا مساعدا على الاستقلالية الزراعية إذ تعمل على تثبيت الأزوط في الهواء. مما يجعل إعادة النظر في أهمية البقوليات أمرا حتميا يوفّر فرصة لتحسين التوازن الاقتصادي والبيئي.
