El Hseb El Ajmi représente les parties de l'année donnant lieu à un changement visible des saisons. Beaucoup d'agriculteurs continuent d'utiliser ce calendrier pour organiser leurs activités agricoles. Les nuits froides «d'Ellyeli El Bidh», les journées ventées «d'El Azara» et « l'ahssoum » ou les grosses chaleurs « d'Aoussou » avec la fameuse tempête «Ghasselet Ennoueder» qui annonce le début de l'automne. Ces phénomènes nous décrivent des débuts et des fins de périodes bien particulières utilisées en Tunisie et à quelques différences près, un peu partout en Afrique du Nord depuis des millénaires.