Les légumineuses sont très importantes non seulement pour se nourrir ou nourrir nos animaux, mais aussi pour la fertilisation des sols. Aujourd’hui, les légumineuses sont devenues un élément essentiel de l’autonomie de l’agriculture et ce grâce à sa capacité de fixer l’azote de l’air. De ce fait, le redéploiement des légumineuses offre un bon bilan économique et environnemental.