Les calendriers agraires sont caractérisés par les divisions de périodes différentes à l’intérieur des saisons. Ce sont essentiellement les cycles des cultures et l’irrégularité des climats qui tissent ces calendriers et influencent systématiquement les pratiques agricoles. Gorrat Al Anz, Jamrat lahwa, Jamrat AL Maa annoncent respectivement le grand froid, le réchauffement de l'Air, le réchauffement de l'Eau et la sortie de la saison hivernale, et la liste est longue, comment l’agriculteur pourrait-il composer avec ces « mini saisons » pour assurer un bon rendement agricole et préserver son patrimoine environnemental ?